Подсолнечное масло обладает множеством полезных свойств и подходит для разных типов приготовления пищи. В статье рассмотрим, как правильно использовать продукт в различных блюдах и какую пользу оно приносит здоровью.
Жарка и фритюр
Одним из самых распространенных способов использования подсолнечного масла считается жарка. Масло идеально подходит для этого, так как у него высокая точка дымления — около 230°C, оно не начинает разлагаться и выделять вредные вещества при высоких температурах. Как использовать:
- Для жарки мяса, рыбы или овощей. Подсолнечный жир обеспечивает золотистую корочку и сохраняет продукты сочными внутри.
- Для фритюра. Благодаря нейтральному вкусу и аромату, масло Олейна идеально подходит для картофеля фри, чипсов и других продуктов. Не перебивает вкус основных ингредиентов.
Запеканки
Подсолнечное масло можно использовать как в качестве основы для смазывания форм, так и добавлять прямо в тесто или соусы. Как использовать:
- Смазывание формы. Нанесите тонкий слой масла на поверхность формы для запекания, чтобы избежать прилипания продуктов.
- Добавление в тесто. Растительный жир придает мягкость и влажность различным видам запеканок, картофельных или овощных. Оно улучшает текстуру и вкус готового блюда, помогает создать румяную корочку.
Салаты и заправки
Нерафинированный подсолнечный продукт с ярким вкусом и ароматом семян идеально подходит для приготовления заправок для салатов, маринадов и соусов. В сочетании с уксусом, лимонным соком или соевым соусом, купить который можно в маркете важных штук МАУДАУ, оно создает отличную основу для легких и полезных блюд. Как использовать:
- Для салатных заправок. Смешайте подсолнечное масло с уксусом, горчицей, медом, лимонным соком или чесноком.
- Для маринадов. Подсолнечное масло используется как основа для маринования мяса, рыбы или овощей.
К преимуществам использования растительного жира в салатах и заправках относят:
- Легкость в сочетании с другими продуктами.
- Богатство витаминов и полезных веществ, таких как витамин E и омега-6 жирные кислоты.
Выпечка
Подсолнечное масло может использоваться в разных рецептах выпечки: в пирогах, кексах и бисквитах. Оно придает тесту мягкость и нежность, делает выпечку менее жирной и более легкой, а также помогает сохранять свежесть изделий. Как использовать:
- Вместо сливочного продукта. В рецептах, где требуется жир, растительный продукт может стать отличной заменой.
- Для легкости теста. Используйте его для получения воздушных и мягких текстур в песочном или бисквитном тесте.
Супы
Подсолнечное масло можно использовать для создания ароматных основ для супов. Его добавление в бульон помогает добиться мягкости и бархатистости текстуры готового блюда. Как использовать:
- Для заправки супов. Добавьте немного подсолнечного жира в готовый суп для улучшения текстуры и вкуса.
Среди преимуществ использования продукта в супах пользователи называют насыщенность и гладкость блюд. Кроме того, растительное масло легко сочетается с различными ингредиентами и специями.